当日料理
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特撰料理
杜若その時折の旬の素材を十分に活かした料理と新鮮な魚介の組み合わせの絶品料理をご用意します。
お品書き
- 小鉢（季節のくず寄せ豆ふ 美味出汁）
- 焼き八寸（赤魚の西京焼き/旬菜の5種盛り）
- 煮物（特製ひろうすと季節野菜の煮物/海老そぼろの餡掛け）
- 揚げ物（海老の天ぷら/白身魚の玄米衣揚げ/オクラの海老真薯射込み/季節野菜）
- 造り（旬の鮮魚3種）
- 強肴（雲丹の香りのお出汁でいただく国産牛の雲丹出汁しゃぶしゃぶ）
- 合肴（ふかひれと焼き茄子の茶わん蒸し）
- 食事（兵庫県産こしひかり 香の物）
- 水菓子（抹茶プリン）
- 料理長おすすめ
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菖蒲
鮮魚、野菜の素材と味のバランスを考えて仕上げました。老若男女どなたにも満足していただけます。 ※お椀は季節によって内容が変わります。
6～9月（夏季限定）：牡丹鱧の清汁仕立て
10月～5月：海老のつみれの清汁仕立て
- 料理長おすすめ
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水仙
味はもちろんのこと彩りにもこだわって、目でも喜んでいただけるよう丹精込めて作りました。
